廚房油煙凈化器應(yīng)在負(fù)風(fēng)壓狀態(tài)下工作，以確保設(shè)備的感染效率。也就是說，風(fēng)扇須位于設(shè)備的前面。當(dāng)一個均勻的排氣風(fēng)扇空氣時，同時使用多個設(shè)備時。還須確保分配給每個設(shè)備的氣流比例接近他打算處理的風(fēng)量比例。室外安裝時應(yīng)安裝防雨和遮陽篷。
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)系列的工作：在天平上稱量1g相應(yīng)的食用油標(biāo)準(zhǔn)樣品于50ml容量瓶中，到十分之一，然后重新蒸煮（控制溫度為70-74攝氏度），進(jìn)行純凈分析。將CCL4稀釋至刻度，以高濃度標(biāo)準(zhǔn)溶液A。將1.00ml溶液A用上述CCL4稀釋到50ml容量瓶中，以標(biāo)準(zhǔn)中間溶液B。
　　將一定量的B溶液吸取到25毫升容量瓶，并用CCL4稀釋至標(biāo)準(zhǔn)系列（濃度范圍0-60mg/L）。（9）煙塵凈化器樣品的確定：將采樣濾芯用適量的CCL4浸入特氟龍杯中，蓋上并擰緊蓋子，將其放在超聲儀上5分鐘，然后將清洗液倒入25ml中。


如何判斷油煙凈化器設(shè)備的質(zhì)量?2.了解購買油煙凈化器的售后服務(wù)狀況?？梢韵虿蛷d操作工或服務(wù)員、廚師了解廠家對油煙凈化設(shè)備的維護(hù)和定期清洗，重點(diǎn)了解廠家對設(shè)備故障的響應(yīng)時間。3.了解廚房油煙凈化器的長期工作穩(wěn)定性。要求廠家提供一年以上項目產(chǎn)品使用實(shí)例，仔細(xì)觀察周邊排污口的情況，了解設(shè)備在使用過程中鄰居和餐廳操作人員的工作情況。油煙凈化設(shè)備有很多促銷廣告，讓你無法選擇，偽劣產(chǎn)品廣告布滿每一個角落，油煙凈化設(shè)備市場也不例外，選購合適的產(chǎn)品。有些油煙凈化設(shè)備制造商和經(jīng)銷商為了獲取高額利潤，經(jīng)常使用各種手段誤導(dǎo)用戶，有些制造商甚至做了幾年甚至兩個經(jīng)銷商開始生產(chǎn)，而外部所謂有10年生產(chǎn)經(jīng)驗的，一定要擦亮眼睛防止制造商誤導(dǎo)。



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高壓靜電（油煙凈化器的工作原理 ）：利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離。
該產(chǎn)品的油煙去除率標(biāo)稱95%。產(chǎn)品使用的周的油煙去除率95%符合GB18483-2001的要求，連續(xù)使用約3個月后去除率呈直線下降直到為零。如果需要保證油煙凈化效果，以及油煙去除率達(dá)標(biāo)，必須每兩周清洗一次，有的靜電油煙凈化器清洗服務(wù)公司代勞，費(fèi)用每次1000～5000元不等。如果不按規(guī)范清洗，排煙管道內(nèi)積油嚴(yán)重，失火風(fēng)險很大。

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